2017年茅臺酒業推出釀制致新美酒 1.致新美酒的推出 茅臺酒業作為中國最著名的酒類品牌之一，一直以來都在不斷創新和研發新品種的酒品。2017年，茅臺酒業推出了一款名為“致新美酒”的釀制美酒。這款美酒是茅臺酒業首次推出的真正意義上的紅釀造美酒，符合中國飲食文化和口感偏好，并傳承和發揚了茅臺良好的釀造工藝和品質。
2.致新美酒的特點 致新美酒是茅臺酒業釀制的一款極具個性的美酒，它是在茅臺傳承的紅釀造工藝的基礎上進行研究和開發的。從顏色上看，致新美酒呈現出濃郁的紫紅色，因為在釀造過程中采用了特殊的醪糟漂浮技術，使酒體中的色素能夠充分釋放。在口感上，致新美酒略帶甜味，回味悠長，具有茅臺經典醬香和純凈的口感。
3.致新美酒的釀造工藝 致新美酒的釀造過程十分獨特，需要經過多個環節的精細操作。在發酵前，必須進行炒麥的過程，將炒麥通過少量水蒸氣炒制，發揮麥芽的特殊味道和天然香氣。接著通過黃酒工藝進行發酵，然后分離出酒花，在密閉容器中進行發酵，直至完成。最后經過桶裝熟成，便可釀成致新美酒。
4.致新美酒的品鑒方式 致新美酒的品鑒需要掌握一些技巧：首先，將酒倒入杯中，漣漪不宜過大，口感不要過于醇厚；其次，可以在品嘗之前用手輕輕搖晃杯盞，讓酒的香氣充分散發，用鼻子輕輕嗅一下，感受酒的香氣是否夠濃郁；最后，小口喝入，品嘗其中的甜味、醬香味以及質感的變化，仔細思考這款美酒的精髓。
總之，茅臺酒業推出的致新美酒以其獨特的酒品特色和釀造工藝受到了消費者的喜愛，成為茅臺酒業的一款新的代表性產品。


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