1. 介紹 茅臺鎮散酒是中國的一種著名白酒，出產于四川省遂寧市茅臺鎮。散酒的名稱來源于它的生產方式：將酒放入陶罐中陳放多年，取出后變為散酒。本文所介紹的茅臺鎮散酒經過15年陳釀后再啟封，味道更加濃郁，更具收藏價值。
2. 制作過程 散酒的制作有其獨特的過程。先用高粱、小麥、大米等主料釀成酒液，再將其放置于蘆葦編制的糟柜內進行發酵，發酵結束后將酒液放入陶罐內陳放，密封一段時間后即可取出散酒。這個陳放的時間越長，酒液中的雜質越少，口感就越好。
3. 品嘗心得 茅臺鎮散酒經過15年的陳釀，酒的顏色較為黃橙色，酒味濃郁且復雜，帶有濃郁的花香和水果香味。入口時，先有一股淡淡的酸味，然后逐漸轉化為甘甜的味道。酒液非常綿密，入口后難以消化，酒味仍可余留一段時間。此散酒非常適合搭配清淡菜肴，如青菜、綠色蔬菜等，能夠減輕口感上過于濃烈的感覺。但要注意的是，在飲用時飲用溫度不宜過高，一般在20攝氏度左右最為適宜。
4. 收藏價值 茅臺鎮散酒是中國著名白酒，具有極高的收藏價值。而15年陳釀的茅臺鎮散酒更是收藏家的不二之選。因為經過如此長時間的陳放，酒體內的雜質已經趨向穩定，口感也愈加出色。因此，如封存收藏，定會有著不錯的升值空間。


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