1. 宿命的相遇
茅臺鎮,素有“酒鄉之王”的美譽,是我國最著名的酒產地之一。而茅臺酒,則是茅臺鎮酒坊出品的一款極其具有盛名的白酒。茅臺鎮酒坊是如何備受矚目并享有崇高聲譽的呢?一切源于它擅長的神秘絕技——“醬酒池糟”。據說這種技藝是由一個叫韓金貴的老漢傳授給了茅臺鎮酒坊的創始人李保華,這也被稱作是茅臺酒的源頭之一。
2. 百年的傳承與發展
茅臺鎮酒坊創立于1894年,至今已經有近百年歷史。在這近百年中,茅臺鎮酒坊依托其獨特的糟制技藝,生產了許許多多高品質的茅臺酒,亦樹立了自己的行業地位。如今的茅臺鎮酒坊發展多年,技藝也隨著時間的推移在逐步升華。都說百年的樹人,茅臺鎮酒坊的成功根基礎于其把老法子和新技術融為一體的領導力及不斷探索新路子的研發團隊。這是茅臺鎮酒坊一直以來成功的根本所在。
3. 神秘的醬酒池糟
所謂醬酒池糟,是一種獨特的、源自于千年古鎮風貌的技藝。白酒釀造過程中比較重要的是發酵。而茅臺鎮酒坊的醬酒池糟大理石發酵技藝在發酵方面有著天然優勢。醬酒池糟在釀酒過程中為山泉水提供充足養分,讓茅臺酒池里的酒體發揮其最佳質感。這種技藝是白酒行業中獨樹一幟的,在制酒工藝中有極大影響力,是茅臺鎮酒坊屹立不倒的根本。
4. 茅臺酒的無限可能
茅臺鎮酒坊在不斷地傳承和發揚醬酒池糟技藝的同時,也在不斷地突破自我。從創新釀造技術,到深化醬酒池糟的制作和治理,茅臺鎮酒坊保持了自己的技藝優勢,更是取得了重大的突破。而這些突破不僅僅是因此而獲得一定的市場回報,也反映在茅臺酒的高品質和可塑性上。因為這種機制,許多國內外知名企業、高端消費群體都最終選擇了茅臺鎮酒坊的產品。茅臺鎮酒坊無疑是中國酒文化的重要代表,而茅臺酒,則代表著茅臺鎮酒坊這個百年老品牌的精神與實力。
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