什么是衡水老白干？ 衡水老白干是指產自中國河北省的一種白酒，是由高粱、小麥、玉米等多種糧食材料經過多次發酵、蒸餾、陳釀等工藝制成的。
38度河北衡水老白干價格表 目前，在中國市場上，衡水老白干分為多種不同度數的酒水，其中以38度的衡水老白干最為知名。根據零售渠道不同，衡水老白干的價格也有所不同。
零售渠道
價格（元）
超市
199-349
專賣店
199-399
電商平臺
199-429
衡水老白干的品牌歷史 衡水老白干源遠流長，始于明朝中期，至今已有近500年的歷史。作為中國傳統名酒之一，衡水老白干曾是貢品、御酒。1953年，衡水市成立了“河北省酒廠”，開始生產“老白干”兼“杏花村”等多種品牌的酒。
自20世紀90年代起，衡水老白干開始走向市場化發展，并陸續獲得了“中國馳名商標”、“中國馳名品牌”等稱號。
衡水老白干的釀造工藝 衡水老白干的釀造工藝主要包括酒曲制作、發酵、蒸餾、陳釀等四個主要環節。
其中，酒曲是衡水老白干釀造中必不可少的一個環節。酒曲是由高粱、小麥、豌豆等多種糧食材料制成，在長期的釀造過程中，不斷地通過微生物的發酵，產生出各種酶和香氣，最終成為了具有豐富層次感和風味的酒曲。
發酵則是將酒曲和水、大麥等輔料進行混合，使其發酵，使得原來的混合物轉化為醇香的白酒。
蒸餾則是將發酵后產生的液體通過加熱汽化，使其分離出較為濃縮的酒精，從而得到白酒的初步成品。
陳釀則是為了使白酒在貯存過程中逐漸地產生出更為豐富的層次感和風味，通常選擇木桶或壇子等容器對白酒進行貯存。衡水老白干的陳釀時間通常在5年以上，一些高端的衡水老白干甚至可以陳釀10年以上。
衡水老白干的口感 衡水老白干以其醇和、芳香、回甜和悠長的余味而聞名于世，在2020年“世界名酒與美食品鑒大會”中被評為中國十大名酒之一。
衡水老白干具有傳統白酒的醬香風格，香氣濃郁、芳香溫和、口感柔順、回味舒適，極具收藏價值。
結語 作為中國白酒文化的代表之一，衡水老白干不僅口感出色、香氣迷人，而且具有豐富的歷史和文化內涵，是一款品質和形象兼備的白酒產品。無論是作為禮品還是餐桌上的佳釀，衡水老白干都是不錯的選擇。


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