1. 什么是酒精度數？ 酒精度數是指酒精在酒液中的含量。一般來說，白酒的酒精度數越高，酒精的含量就越多。白酒中的酒精主要是乙醇，同時還包含少量的丙醇、丁醇等成分。在白酒制作時，酒精度數是一個非常重要的指標，它對白酒的質量、口感和香味都有著直接的影響。
2.白酒的酒精度數是否越高越好？ 并非如此。高度的酒精度數必然要求酒體有更強的醇香，以平衡酒精的刺激性。如果只是為了追求高酒精度數，而不注重改善酒體的味道和口感，那么這種白酒很難獲得足夠的市場認可。
3.高度酒精的致害性 高度的酒精度數對人體健康具有一定的危害性。飲用高度酒精的白酒對胃黏膜刺激大，同時也會影響消化功能。 長期飲用高度酒精的白酒，還可能誘發心臟病、肝硬化、胃癌等疾病。
4. 如何判斷白酒的好壞？ 除了酒精度數，還有其它指標可以用于判斷白酒的好壞。比如說，白酒的香味、口感和酒體的顏色等。符合國家標準的優質白酒應該具有濃郁的香味、柔滑的口感和清澈明亮的酒體。此外，白酒的醬香型、濃香型和米香型都有不同的特點，需要根據個人口味偏好進行選擇。


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