一、葡萄酒的品鑒技巧
品鑒葡萄酒是一門藝術,需要經過訓練和實踐才能掌握。以下是一些品鑒葡萄酒的技巧與要點:
品嘗時注重氣味:用鼻子來品嘗葡萄酒可能是最重要的一步。將酒杯放在鼻子下面,輕輕搖晃,可以分辨出它的香氣。
觀察眼前的顏色:酒杯里的葡萄酒顏色不僅可以增添氣氛,也可以幫你揣摩出更多的信息。青年葡萄酒色澤更淺,而老葡萄酒則要偏向琥珀色。
口感評價:嘗試將一小口酒放到嘴里,含住一會等待口感的醇厚呈現。
關注余味:最好的葡萄酒余味是香甜醇厚,余味清爽。
二、品嘗紅酒的技巧
品嘗紅酒時,需要特別注意以下技巧:
酒杯大小:選擇列身較高,口徑較小的法國酒杯。從身材上看,這樣的杯子可以讓你的鼻子更容易接觸到酒液。
適宜的飲溫:在飲用前將紅葡萄酒溫度約15-20度為好,但是記得盡快欣賞氣味。
倒酒時長:往杯內倒酒的時間不能過長,一般1/3-1/2杯為宜。
嘴巴品嘗:將酒液含在口中,在嘴中慢慢轉動,混勻,口感呈現。
三、白葡萄酒品鑒要點
同理品嘗白葡萄酒時,以下技巧可以幫您感受它的美好。
酒杯大小:紅葡萄酒的酒杯相對較大,白葡萄酒的酒杯相對較小。這樣做的目的是為了更好地聚集葡萄酒的香氣。
飲用前冷卻:白葡萄酒的酒體更脆弱,更需要冷藏。這樣可以避免在飲用時口感過差。
固定溫度:在喝白酒性白葡萄酒時,建議在喝的時候要有個固定溫度,便于決定酒質的口感。
品嘗時長度:將酒液含在嘴里,讓酒液環繞全口腔,然后將酒液咽下,留意其余味。
四、葡萄酒保藏要點
品味葡萄酒的時候,我們也需要注意葡萄酒的保護與保存問題。
保持冷藏:櫥柜內被限制陳列物品,有利于葡萄酒的保存和陳年。在溫度適宜的情況下,更可以體驗到真正的陳年味道。
濕度:保持濕度在70%左右最為理想。太干燥會令瓶塞干縮、脆弱,而太潮濕會令瓶塞發霉。
避光:讓葡萄酒避免陽光照射,否則誰都不想喝一杯口感平淡的葡萄酒吧!
關于品味葡萄酒的技巧與要點就介紹到這里,希望這些技巧可以幫助您更好地品嘗、保藏葡萄酒。
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