1. 簡介 起泡葡萄酒蛋糕是一款結(jié)合了酒類和糕點的美食，不僅酸甜可口，還有微微的酒香，非常適合作為甜點或下午茶的選擇。今天，我們就來分享一下制作起泡葡萄酒蛋糕的技巧和步驟。
2. 材料準備 制作起泡葡萄酒蛋糕所需要的主要材料有：低筋面粉、葡萄酒、雞蛋、白砂糖、黃油、泡打粉、檸檬。其中，葡萄酒可以根據(jù)個人口味選擇搭配不同的甜度和口感。此外，還需要提前準備一個烤盤和烤箱。
3. 制作步驟 ① 將雞蛋清和蛋黃分開，把雞蛋清放在一個干凈的容器里；
② 在另一個容器中，將軟化的黃油和白砂糖混合攪拌均勻；
③ 將雞蛋黃和檸檬汁加入黃油糖漿中，繼續(xù)攪拌均勻；
④ 將過篩的低筋面粉和泡打粉混合后，加入糊中，攪拌均勻；
⑤ 在面糊中慢慢加入葡萄酒，邊加邊攪打，直到面糊變得光滑；
⑥ 將雞蛋清加入干凈的打蛋機或手動打蛋器中，用中速打至出現(xiàn)明顯泡沫；
⑦ 逐漸加入白糖，繼續(xù)打至蛋白變得有光澤和挺立不倒；
⑧ 將打發(fā)好的蛋白分兩次加入面糊中，輕輕切拌均勻，注意不要過度攪拌；
⑨ 將混合好的面糊倒入已經(jīng)抹了黃油的烤盤中，放進預(yù)熱好的烤箱中， 以180℃烤約25-30分鐘，至表面呈金黃色。
4. 成品展示 出爐后的起泡葡萄酒蛋糕口感松軟，濃郁的葡萄酒香氣撲鼻而來，再加上糕體表面微微的氣泡，十分誘人。可以選擇在表面抹上適量的果醬和奶油點綴，也可以直接食用。這款蛋糕不僅適合在家庭聚會和生日派對上享用，而且還是送給朋友和家人的不錯禮物選擇。


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