1、引言 葡萄酒是許多人喜愛的飲料，其獨特的風味和多樣的口感使它成為餐桌上的佳品。隨著人們生活水平的提高，對于葡萄酒的品質和口感要求也越來越高。為此，越來越多的人開始嘗試自己做葡萄酒。本文介紹的是一款酸甜口感，酒精度低的葡萄酒做法。
2、葡萄清洗 在制作葡萄酒之前，首先要將葡萄進行清洗。清洗葡萄的步驟如下：
將葡萄放入清水中，輕輕搓洗，去除表面的雜質。
再用清水將葡萄徹底沖洗干凈。
將葡萄放到濾網上，用水沖洗干凈，去除葡萄梗和其他雜物。
3、壓汁和發酵 將清洗好的葡萄放入榨汁機中，壓榨葡萄汁。將葡萄汁放入發酵桶中（注意不要放得太滿），加入酵母和糖。酵母和糖的用量可以根據自己的口味和葡萄的品種進行調整。放置在陰涼通風的地方發酵，最好保持在20°c左右的溫度。每天要輕輕攪拌幾次，讓酒液均勻發酵。
4、澄清和陳放 大約在發酵7-10天后，可以通過測試酒液的密度來判斷發酵是否已經完成。當密度達到一定值時，說明酵母已經將葡萄汁中的糖全部轉化為酒精。此時可以用紗布過濾酒液中的渣，然后將酒液放入干凈的玻璃瓶中，放置在陰涼通風的地方進行澄清和陳放。
整個過程需要持續約3-4周的時間。酒液在陳放的過程中會逐漸變得清澈，略帶黃色或金色的顏色。等到酸甜口感完美的葡萄酒釀制完成，就可以享用了！


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