1. 德國(guó)大主教葡萄酒的歷史
德國(guó)在葡萄酒產(chǎn)業(yè)中的地位不像法國(guó)、意大利那樣高談闊論,但德國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)帶有濃郁的信仰色彩,與德國(guó)基督教宗教有關(guān)。其中,德國(guó)大主教葡萄酒是歷史悠久的品牌之一。早在中世紀(jì),大主教就開(kāi)始通過(guò)種植、采摘葡萄、釀造葡萄酒來(lái)緩解教會(huì)財(cái)政狀況,培養(yǎng)鷹派、天主教士和教皇的政治權(quán)力。這段歷史也成為了大主教葡萄酒名字的由來(lái)。
2. 德國(guó)大主教發(fā)行的“教皇特釀”
德國(guó)大主教葡萄酒的口感極具特色,其標(biāo)志性的甜度來(lái)自冰酒。這種發(fā)酵后的甜酒味道非常芬芳,口感豐富,令人回味無(wú)窮。而在德國(guó)大主教葡萄酒系列中,尤為特別的是“教皇特釀”。
“教皇特釀”是德國(guó)大主教在中世紀(jì)時(shí)期為了贏得教皇的信任,才決定釀造的酒款。這款葡萄酒的釀造需要在狂風(fēng)怒吼的冬季,為摘下的葡萄手工劈開(kāi)果皮,使果汁在低溫下集中濃縮,才能釀制,經(jīng)過(guò)了漫長(zhǎng)的釀酒工藝和時(shí)間的沉淀,所以每年的產(chǎn)量非常罕見(jiàn)。
3. “教皇特釀”與基督教之關(guān)系
德國(guó)大主教葡萄酒與德國(guó)教會(huì)的關(guān)系非常緊密。酒款的每個(gè)名稱(chēng)都與基督教有關(guān)。葡萄酒的釀造傳統(tǒng)來(lái)源于教會(huì)的歷史,德國(guó)大主教葡萄酒廠就曾為德國(guó)殿堂級(jí)的建筑維修和國(guó)王選舉贏得了大量的金錢(qián),為德國(guó)基督教文化的啟蒙和繁榮起到了至關(guān)重要的作用。
4. “教皇特釀”的獨(dú)特魅力
“教皇特釀”的獨(dú)特之處在于想象中這種葡萄酒的口感既有甜味、同時(shí)又帶有一點(diǎn)酸味及香氣。酒液中常常夾帶著松露與蒸餾蜂蜜的氣息。入口之后大約3-4秒鐘,芬芳獨(dú)特的葡萄香與豐富的果味會(huì)在舌尖彌漫開(kāi)來(lái),厚重的口感與細(xì)致的質(zhì)感混合在一起,教皇特釀的味道飽滿,有力量卻又沉靜內(nèi)斂,屬于一種非跑調(diào)的深情。
無(wú)論是作為禮品酒,還是用來(lái)品鑒,德國(guó)大主教的“教皇特釀”都是葡萄酒行業(yè)中一款非常特別的葡萄酒。它濃縮了歷史的沉淀和信仰的精髓, 價(jià)值千金,值得珍藏。
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