1. 古代名酒 中國歷史上有很多著名的名酒，其中包括古代名酒。這些名酒都有著悠久的歷史，許多在當今仍被人所傳頌。下面介紹幾種古代名酒。
1.1 岳陽樓肴饌及酒 岳陽樓肴饌及酒是南北朝時期岳陽樓名廚所制，最早見于《宋會要》。這款酒中包含龍舌蘭、百合、龜板、雀舌、黃連等30余種藥材，混合后十分醇香。在唐代，它被改進成了“岳陽醇佳釀”。
1.2 汾酒 汾酒是中國著名的濃香型白酒之一，歷史可以追溯到西漢時期。汾酒采用高粱、食曲為原料，經過多次蒸餾發酵后，成為香氣獨特、口感柔和、回味悠長的佳釀。珍品汾酒還需放置多年，歷經歲月沉淀，才能達到絕佳的味道。
2. 宋代名酒 中國宋代時期，各種美食佳飲盛行于世，其中名酒更是令人念念不忘。宋代名酒有哪些呢？以下匯總幾種。
2.1 秦淮八艷酒 秦淮八艷酒，是南京名酒之一。它是由南京秦淮河畔的八大名妓設計的，酒以金華火腿、龜苓膏、姜汁糖水、糯米粉、琵琶魚等精美食材制作，加入龍涎香、麝香等十香而成。該酒口感綿甜、濃香，被譽為“酒中千古艷”。
2.2 獨秀峰廣陵酒 廣陵酒是因其產地在古代的廣陵，即今江蘇揚州，而得名。其中，獨秀峰廣陵酒尤為有名。這款酒選用上好的高粱和小麥，經過多次反復的蒸餾和釀造，口感清涼，香氣撲鼻，被譽為“天下第一良酒”。
3. 清代名酒 清代是中國封建社會的最后一個朝代，同時也是中國古代文化的輝煌時期。在清代，許多名酒問世，其中不乏經典之作。下面介紹幾種清代名酒。
3.1 雄琴香醇 雄琴香醇，是清代官窯產的珍藏細酒，因其酒香醇正、味道清爽可口而深受人們歡迎。酒中所用的原料和制作工藝都需要精挑細選，古人有“雄琴香醇，品之如吟詩五言”的評價。在現代，雄琴香醇已經成為中國十大名酒之一。
3.2 東方紅 東方紅是中國目前最為著名的白酒之一，也是具有較高歷史價值的酒品之一。它起源于清朝，源于優良的土壤和氣候條件，主要采用優質的高粱為原料，制作精細，口感綿酸甘美，令人回味無窮。
4. 現代名酒 隨著科技和工藝的進步，中國的酒文化也迎來了新的發展。現代名酒除了有傳統的釀制方法和工藝外，還有大量的改進和創新。以下是現代名酒。
4.1 茅臺 茅臺是中國著名白酒之一，常成為外國國賓的禮品。它以貴州茅臺鎮產的優質高粱為原料，在復雜的釀造工藝下釀制而成。茅臺酒色澤清亮，香氣濃郁，風味醇正，口感爽潔舒適，且帶有一定的香料味，被譽為“中國國酒”。
4.2 老白干酒 老白干酒是中國鄭州老白干酒廠於1952年所制，是一種濃香型白酒。老白干選用高粱和小麥為主要原料，在長達30年的生產和配方的不斷改善下，口感變得更加柔和順滑，酒香也更加純正，被譽為“平民國窖酒”。


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