第一步:選用合適的容器
自釀白酒是一件很有成就感的事情,但是如何儲存白酒,對于愛好者來說也是一個較為棘手的問題。首先,我們需要選擇一個適合的容器來儲存白酒。優秀的白酒容器需要具有密封性、防滅菌性和透氣性的特點。玻璃或瓷制容器既可以保持白酒原本的清新味道,又可防潮防蟲,是制作白酒的理想容器。同時,容器的大小應該根據酒量來決定,容積稍大一些可以更好地保存白酒。
第二步:儲存環境的要求
為了保存自制白酒的口感,儲存的環境也必不可少。白酒儲存環境需要溫度適宜、陰涼干燥,避免陽光曝曬和過高溫度。一般來說,適宜的儲存溫度在15℃-20℃之間。同時,空氣濕度也應低于70%,要避免存放在潮濕的地方。
第三步:注意儲存的時間
自制白酒雖然口感醇厚,但也有儲存時限,過長時間儲存會影響酒的質量。如果儲存的時間超過三年,白酒的口感和香氣就會大打折扣。因此,自制白酒最好在釀制后一年內飲用,不宜長期儲存。
第四步:注意儲存方式
保存自制白酒的方式有很多種,常見的是冰箱儲存和常溫儲存。對于自釀白酒來說,儲存方式應該根據其特殊性質來決定。如果是未經過濾的白酒需要在室溫下儲存,以保證酒體可以自然沉淀。而經過濾的白酒則可以選擇在冰箱中儲存,以抑制自發酵。
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