干白怎么冰,白葡萄酒的最佳冰鎮(zhèn)方法
1. 白葡萄酒的適宜冰鎮(zhèn)溫度
白葡萄酒不同于紅葡萄酒,其適宜飲用溫度更低一些。白葡萄酒的冰鎮(zhèn)溫度一般在5℃~10℃之間為最佳,太冷了會影響其口感和香氣、口感的表現(xiàn)。建議在常溫下放置比較長時間,然后放入冷藏室讓它緩慢降溫,使酒體溫度勻稱。
2. 冰塊的使用要求
使用干凈無異味的冰塊最佳,盡可能使用家庭自制純凈水堿性中和的冰塊。如無法做到純凈均勻可買商家的冰塊。如果選擇自行制作冰塊,要注意加熱水煮沸后才進行制作,這樣可以使冰塊更加透明并減少不必要的味道。
3. 日常冰鎮(zhèn)白葡萄酒的方法
平日喝2~3杯的比較常見,最簡單方法為在冰箱冷藏室中放置幾個小時或整晚。如果要加快冰鎮(zhèn)的速度,可將飲料放入保鮮袋中,隨后加入大量的冰塊,然后倒入冷水慢慢提高冰塊的接觸面積和降溫。保證其中的冰塊較小,可以讓酒和冰塊更好的接觸。
4. 特殊條件下的冰鎮(zhèn)方法
如果要快速冰鎮(zhèn)白葡萄酒,最好使用專業(yè)冰桶,先將專業(yè)的冰樽放置2個小時以上入冰箱中,之后將多個冰塊倒入冰桶中,用冰鉗夾住酒瓶的下半部分并置于冰樽中。用冰塊,冷水或醇液來水浴瓶口,旋轉(zhuǎn)酒瓶(輕盯瓶蓋,封口處)使整個酒液均勻降溫,約10-15分鐘即可。
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