山莓怎么釀酒，山野果實釀美酒 1. 選擇與采集 釀酒的第一步就是選擇合適的原料，山野果實可以是山莓、野葡萄、黑枸杞等。選擇時要確保果實成熟、無病蟲害。采集時要避免采摘雜質或者未成熟的果實，同時也要注意保護自然環境，野果是自然生長的珍品，我們要尊重它的生長習性。
2. 洗凈及制作成果汁 山野果實釀酒的關鍵在于果汁的制作，一般情況下可以將采集到的果實洗凈后放入攪拌機中打成泥狀，然后利用布包/濾網將汁液與渣分離開。如果條件有限也可以直接將果實攪拌成泥，然后存放幾天的時間，讓果實自然發酵分解出果汁，之后再用布包/濾網過濾掉渣。如果喜歡口感清新可以適量加入一些水，但不要加入太多防止稀釋口感。
3. 發酵及調味 將果汁倒入干凈的容器中，可以加入一些面粉，酵母等添加劑來幫助酒精發酵。注意溫度要控制在20-28℃之間，否則會影響發酵過程，導致口感變差。發酵時間視溫度，器具，酒精度數等因素而定。發酵好后，需要進行調味，如加入蜂蜜，紅棗等調料使得釀好的酒口感更加復雜豐富。
4. 裝瓶及窖藏 將調味好的酒倒入瓶子中，可以選擇一些裝飾精美的瓶子來提高其顏值。相信大家都喜歡窖藏陳年老酒，這也適用于山野果實釀制出來的酒，將瓶子儲存在避光，通風，溫度適宜的地方，可以使酒的口感更佳，價格更昂貴。
酒精飲品對于人體有很多危害，請謹慎飲用，適量飲酒。


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