1. naturtrub啤酒是什么?
naturtrub啤酒是德國啤酒文化中的一種。直譯為“天然渾濁啤酒”,特點是顏色淺、清爽口感、微酸味道。和pils、weissbier和alt等傳統啤酒不同,naturtrub啤酒不過濾、不加工、不添加任何化學物質。釀造過程中的有機物和微生物在啤酒中保留了下來,所以叫做“天然渾濁”啤酒。這也是它的味道和口感與眾不同的原因。
2. naturtrub啤酒多少度?
naturtrub啤酒的酒精度數在德國規定范圍內,通常為4%到5%之間。因為德國有建立啤酒標準度量表的傳統,在啤酒中可測量到的酒精含量以“度”表示。不過需要注意的是,雖然naturtrub啤酒的酒精度數不高,但是由于沒有過濾和加工處理,所以它的味道相當濃郁,飲用要注意適量。
3. naturtrub啤酒的釀造過程
naturtrub啤酒的制作非常講究。首先,麥芽在酵母和水的作用下發酵,發酵過程中產生二氧化碳,使啤酒中起泡,形成香味。然后將麥芽提出淀粉汁液,加入花草,經過數天到數周的發酵,啤酒慢慢成型。在最后的瓶裝過程中,不加過濾和致渾劑,使其保持原汁原味。
4. naturtrub啤酒的品嘗技巧
naturtrub啤酒的品嘗,需要注意啤酒杯的選擇。與其他啤酒不同,naturtrub啤酒的麥芽碎片和其他有機物殘留在啤酒中,需要用到泡沫較為豐富的杯子以便保留味道。當然,也可以選擇類似于wanderglas這樣的特制啤酒杯,它的特點是杯底略呈錐形,可使得啤酒在杯子中慢慢流動,味道更加漸變。關于美食的搭配,naturtrub啤酒搭配德國酸菜、烤豬蹄等肥油食物,效果更佳。
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