山東臨沂產什么酒?
山東臨沂是一座歷史悠久的酒城,釀造出了諸多著名的美酒,其中最著名的當屬“臨沂老窖”了。
臨沂老窖是什么酒?
臨沂老窖是山東省老字號,也是國家地理標志保護產品,是一種以高粱為主料,經過長時間的發酵和陳化后釀造而成的濃香型白酒。其醇厚濃郁、回味悠長,尤其是加入了山東泉水,讓酒色清亮、滋味獨特。
臨沂老窖的歷史傳承
臨沂老窖源于清朝,始于乾隆年間,迄今已有300多年歷史,具有深厚的文化底蘊。臨沂老窖采用“古法釀造、窖藏陳化”的傳承方式,窖池選用當地石灰巖打造,原料選用傳統粉高粱、特級小麥、長粒糯高粱,堅持純手工釀造,完全沒有添加任何工業酒精、化學添加劑,保證了酒的原始口感和營養成分。
臨沂老窖的品鑒方法
臨沂老窖的品鑒方法多種多樣,但最為經典的依舊是“三杯清”。第一杯酒,須清口,聞香、品酒;第二杯酒,須留香,酌嘗、回味;第三杯酒,配以小菜或腌制品,欣賞臨沂老窖與佳肴的融合,享受酒菜的美妙搭配。
國內外知名度
臨沂老窖不僅在國內知名度極高,也是中國出口量較大的白酒之一,深受國內外消費者的喜愛。在2017年的“中國白酒大賞”中,臨沂老窖斬獲了“金獎”榮譽,展現了其過硬的品質和深受市場的認可。
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