1. 醬香白酒泡酒的基本介紹 醬香白酒是中國白酒五大名酒之一，釀造自北方小麥、豌豆混合釀制的高度發酵酒。常常讓人聯想到的中國傳統美食--醬油的醬香味。據悉，醬香白酒的生產歷史已超過500年，目前的釀造技術也已經更加成熟，再加上經過與時間的沉淀，醬香白酒的口感逐漸豐滿，回味悠長。
而與醬香白酒泡制相對應的，是花香白酒和濃香白酒兩者。其中，濃香白酒的風味較為奔放，適合泡制。
2. 濃香型白酒泡制的原理 將酒倒入茶壺中，通過茶壺的內壁對酒進行加熱，酒中的香氣和酒味便會隨著水蒸氣在茶壺中循環增強。將香氣和酒味向瓷杯中傳遞的時候，需要留意茶壺的蓋子與瓷杯的蓋子之間的凸起點朝向。拿瓷杯時，還要注意不能垂直懸空，否則茶壺中的水蒸氣入不到瓷杯中，在改善酒的品質方面就會失去效果。
3. 濃香型白酒的泡制方法 首先，選取500ml的容量適中的小茶壺或茶海。將小茶壺或茶海加入濃香型白酒，酒水填滿1/3的茶壺和瓷杯。茶壺上蓋好蓋子，中火慢燒，用溫度90度的茶水隔水泡制。茶水隔水加熱時需要注意掌握時間，既不能泡太久，也不能泡太短，通常以5-10分鐘為宜。
如果需要更加保存酒香，可以在燒熱茶壺之后，先燙開一杯清水倒入茶壺內燙洗，直到茶壺表面的水漬略微散盡即可開始泡制濃香型白酒。
4. 濃香型白酒泡制小貼士 1.小茶壺的選購最好選用紫砂茶壺，避免焙烤和釉質與酒發生化學反應，影響酒的口感。
2.焙烤茶壺時也不宜燒太熱，以免茶壺表面裂開甚至爆炸。
3.瓷杯最好選用白色、光亮度大、杯身較薄的紫砂杯或玻璃杯，以不影響酒的色澤和香氣
4.泡制過程中應注意個人衛生和酒具的清潔，以確保泡制后的酒品無污染，獨特幸福美味。


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